ズボラ主婦のオレンジピール
夏ミカンの皮で作りました。
作るのに根気が要るオレンジピール。分量適当、下準備は最小限に、たまに放置しながら作りました。
このレシピの生い立ち
先日お父さんが送ってくれた夏ミカンでミカン酢を作ったのですが、皮が余ったので作ってみました。
美味しい！作ってよかった！
お父さんにも「この前もらった夏ミカンで、オレンジピールを作ってみたよ」と、お裾分けしてあげようと思います。
ズボラ主婦のオレンジピール
夏ミカンの皮で作りました。
作るのに根気が要るオレンジピール。分量適当、下準備は最小限に、たまに放置しながら作りました。
このレシピの生い立ち
先日お父さんが送ってくれた夏ミカンでミカン酢を作ったのですが、皮が余ったので作ってみました。
美味しい！作ってよかった！
お父さんにも「この前もらった夏ミカンで、オレンジピールを作ってみたよ」と、お裾分けしてあげようと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
ミカンの皮を一晩、分量外の水に浸けておく。
※ミカンの皮が浮いてくるときは、重石をして浸す。 - 2
皮裏のわたが透明になるまで煮込み苦味を取る。
※ミカンの苦味が苦手な人は水を新しくして4回位は沸騰→煮こぼしを繰り返す。 - 3
皮裏のわたをスプーンで削ぐ。
※苦味が苦手な人は、わたをしっかり取り除く。
その後、好みの大きさに皮を切る。 - 4
600ｍlの水（皮が浸る位の分量）を入れ、ミカンと分量の砂糖を、弱火でカチカチのカラメル状になる一歩手前まで煮込む。
- 5
クッキングシートの上に一つずつ置いて、日陰の風通しの良いところで2～3日乾燥させる。（と、私は4～5日放置…。）
- 6
乾いた皮とグラニュー糖をビニール袋に入れシャカシャカとまんべんなく砂糖をまぶして、オレンジピールの出来上がり！
- 7
全分量は、フリーザーパックMサイズ一袋に入るくらいでした。
-
- 8
【番外編】2で煮込んだ汁は冷ましてから霧吹きに入れ、油汚れの酷いコンロ回りやシンクの水垢落としの掃除アイテムに最適です。
コツ・ポイント
手順さえ守れば、分量は応用できるお菓子のレシピです。水の分量も砂糖の分量も、適当です。砂糖の分量は、買い置きがなかったから260gになっただけですし…。
苦いのが苦手な人は※印を参考にしてください。
つくれぽ
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