きのこたっぷり★めかじきの和風ソテー★
❤ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ健康ﾚｼﾋﾟ本掲載＆100人話題入り感謝❤めかじき＆醤油風味きのこｿｰｽの相性はﾊﾞｯﾁﾘです♪
このレシピの生い立ち
めかじきを和風に調理すると、生姜醤油焼きばかりになってしまって。
ちょっと目先を変えて、おしゃれな1品にしてみました。
きのこたっぷり★めかじきの和風ソテー★
❤ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ健康ﾚｼﾋﾟ本掲載＆100人話題入り感謝❤めかじき＆醤油風味きのこｿｰｽの相性はﾊﾞｯﾁﾘです♪
このレシピの生い立ち
めかじきを和風に調理すると、生姜醤油焼きばかりになってしまって。
ちょっと目先を変えて、おしゃれな1品にしてみました。
作り方
- 1
しめじ1/3株、舞茸1/3株をほぐす。
椎茸2個をｽﾗｲｽする。
玉ねぎは薄切りする。
青紫蘇は千切りする。 -
- 2
〇印の調味料を合わせて混ぜておく。
-
- 3
めかじきは余分な水気をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで拭き取り、軽く塩･胡椒しておく。
-
- 4
ﾋﾞﾆｰﾙ袋に薄力粉を入れる。
その中にめかじきを入れて口を閉じ、軽く振ってめかじき全体に粉をまぶす -
- 5
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて熱して、めかじきを入れる。
中弱火で蓋をして3分焼く。 -
- 6
こんがりと焼き色が付いていたらOK！
裏返して再び蓋をして、中弱火で2分焼く。
中まで火が通ったら、お皿に移す。 -
- 7
そのままのﾌﾗｲﾊﾟﾝに玉ねぎを入れる。
しんなりするまで炒める。 -
- 8
玉ねぎがしんなりしたら、きのこを入れて炒める。
-
- 9
きのこに火が通ったら、〇印の調味料を入れる。
-
- 10
ぐつぐつと煮立ち、半透明だった汁が透明になり、とろみがついたらOK！
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- 11
お皿に乗せためかじきの上に、10をたっぷり盛り付ける。
青紫蘇を乗せたら完成～❤ -
- 12
★話題入り感謝★
2014.5.8話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤ -
- 13
★健康ﾚｼﾋﾟ掲載★
2014.6.30よりｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ健康ﾚｼﾋﾟにて掲載中。 -
- 14
★ｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞ健康ﾚｼﾋﾟ本に掲載★
2014.10.1発刊のｸｯｸﾊﾟｯﾄﾞの料理本「健康ﾚｼﾋﾟ」にて掲載中。
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- 15
★100人話題入り感謝★
2015.6.24話題入りしました。ﾊﾙｼｰな魚料理を沢山の方々が作って下さり感無量です。 -
- 16
★はくばく×COOKPAD 美味しい健康掲載感謝★
https://kenko.cookpad.com/zakkoku
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- 17
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コツ・ポイント
きのこは1種類でもOKですが、数種類使うと風味が増して美味しいです！
種類はお好みでｱﾚﾝｼﾞして下さい。
めかじきに薄力粉をまぶすのは、旨みを閉じ込め、ﾊﾟｻつきを防ぐ為です。
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