Ensalada Fría de Arroz Integral (Fácil y Nutritiva)

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Como plato único o acompañamiento.

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Ingredientes

5- 6 porciones
  1. 4-5 tazasarroz integral cocido y frío
  2. 1 tazarepollo morado picado
  3. 1 tazarepollo verde picado
  4. 1 tazazanahoria rallada
  5. 3 tazaschoclo desgranado, cocido
  6. 1/2 tazamaní sin sal (opcional, pero recomendado!)
  7. Semillas de sésamo (blanco y negro)
  8. 1-2paltas maduras pero firmes, picadas
  9. Jugo de limón, recién exprimido (cantidad necesaria)
  10. Aceite de oliva
  11. Sal
  12. Pimienta negra, recién molida
  13. (*Si tienes aceite de sésamo, agrega unas gotitas y... mmmm!)

Paso a paso

  1. 1

    En una ensaladera grande, colocamos el arroz integral cocido. Agregamos los dos tipo de repollo, las zanahorias, el choclo, las semillas de sésamo, el maní y mezclamos.

  2. 2

    Aliñamos con el jugo de limón y el aceite de oliva. Salpimentamos. Volvemos a mezclar.

  3. 3

    Colocamos cubitos de palta. Servimos... Y listo!

  4. 4

    Saciadora y apetitosa. Qué la disfrutes!

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