Espagueti con salsa carbonara
Alejandro Maza @cook_6096954
Esta receta me la enseño un cocinero italiano que trabajaba conmigo en los catering 👌
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es coger la cebolla y pelarla,una vez este pelada se corta en láminas finitas,se echa el aceite en una olla mediana y se empeza a pochar la cebolla a fuego lento con una pizca de sal
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Una vez que este pochada la cebolla se corta el bacon en tiras finitas y se pocha un poquito también a fuego lento seguidamente echamos los champiñones linados junto con la nata de cocinar y dejamos que hierva unos 15 minutos a fuego medio y le añadimos una pizca de pimienta negra
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Ponemos 1,5 litros de agua a hervir con. Un poquito de sal y un chorreón pequeño de aceite de oliva una vez que hierva se echan los espagueti y se dejan. Hervir entre 10 y 12 minutos
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Cuando estén tiernos y al gusto los espagueti se sacan y se escurren y se le echa un correon muy pequeño de aceite de girasol a. Los espagueti
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Se monta en el plato los espagueti y encima la salsa de pasta carbonara y. Se le rocía un poco de orégano al gusto del consumidor y ya !esta listo! Cuando probéis esta delicia esta para chuparse. Los dedos espero que OS guste
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro Maza le encantará ver cómo quedó.
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Receta en vídeo: https://youtu.be/zqLgzo77690En España a la salsa carbonara es común ponerle nata líquida en incluso champiñones, pero si quieres probar una carbonara auténtica, tienes que seguir esta receta donde sustituimos la nata por una mezcla de huevos y queso parmesano. En Italia se le pone guanciale, pero aquí no es fácil conseguirlo, por lo que se le puede poner bacon ahumado.#escueladecocina #escueladecocinaonline #delantaldorado
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