バター砂糖不使用ふわふわパン糖質脂質オフ
たんすいかいぶつ @cook_40134967
バターとお砂糖を使わない、おいしいパンを見つけました♡バター砂糖入りパンより、これが一番ふわふわで好きー♪と子ども談！
このレシピの生い立ち
パン大好き！だけどたらふく食べるのは体重、血糖値などなど心配(。>д<)
パン屋さんで買わなくても簡単にヘルシーなパンを、たくさん食べたくて研究しました♡
バター砂糖不使用ふわふわパン糖質脂質オフ
バターとお砂糖を使わない、おいしいパンを見つけました♡バター砂糖入りパンより、これが一番ふわふわで好きー♪と子ども談！
このレシピの生い立ち
パン大好き！だけどたらふく食べるのは体重、血糖値などなど心配(。>д<)
パン屋さんで買わなくても簡単にヘルシーなパンを、たくさん食べたくて研究しました♡
作り方
- 1
材料を混ぜてよくこね、40～45度で二倍くらいになるまで発酵
- 2
薄く打ち粉をしいたところで、手で平らに生地を広げていき、拳で空気を端へ追い詰めて空気を抜く。（ガス抜き）
-
- 3
60グラムくらいずつ切り分けて丸める。テンパンに並べて
-
- 4
キッチンペーパーを濡らして絞ったら広げて（濡れタオルでも）かけ、少し15分休ませる。
-
- 5
成形→お好きな形にする。両手で挟んでコロコロ伸ばしていき20センチくらいの長さにして結ぶように→両端はクルンと中に入れる
- 6
カップシートの上にとろけるチーズを置いて、5を乗せる。間隔をあけてテンパンに並べ40度で1.5倍位になるまで発酵40分位
- 7
膨らんだら、オーブン170度で10分ほど焼く。焦げ目が付かないほうがおいしいです♪
-
- 8
焼く前に、茶漉しで強力粉を振りかけるとおしゃれにかわいくなります♡
コツ・ポイント
発酵させすぎない、低温で焼く、焼きすぎ注意(^-^)
バターが入っていないので、早めに食べるか、冷凍して食べるとき軽く温める、が美味しいです♪
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