トマトとなすと豚でさっぱり生姜焼き楓
◯かなせ◯ @cook_40070008
いつもの生姜焼きじゃ物足りない…。ちょっとリメイク♪ナスとトマトで夏らしさをプラスして、お酢でさっぱりと仕上げました♪
このレシピの生い立ち
生姜焼きの脱マンネリ!
余っていたなすと、トマトを加えて、アレンジしました。
しょうがの量はお好みで増やして下さい♪
トマトとなすと豚でさっぱり生姜焼き楓
いつもの生姜焼きじゃ物足りない…。ちょっとリメイク♪ナスとトマトで夏らしさをプラスして、お酢でさっぱりと仕上げました♪
このレシピの生い立ち
生姜焼きの脱マンネリ!
余っていたなすと、トマトを加えて、アレンジしました。
しょうがの量はお好みで増やして下さい♪
作り方
- 1
豚肉は塩コショウをし、何等分かに分けて小さく丸めて整形し、薄力粉をまぶす。
玉ねぎは薄切り、トマトとなすは一口大に切る。 - 2
合わせダレを混ぜておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を日が通るまで焼き、取り出す。
- 4
同じフライパンになすと玉ねぎを入れて炒め、火が通ったらトマトを加えて全体に油が回ったら取り出す。
- 5
フライパンを軽く綺麗にし、合わせダレを入れて煮立たせる。
- 6
豚肉と野菜を戻し、よく絡めて出来上がり♪
コツ・ポイント
写真ではトマトを一緒に炒めてしまい、崩れてしまいましたが、最後に炒めることで形が残ってキレイになると思います。
豚肉は丸めることで、ボリュームアップして食べごたえのある感じになります。
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