作り方
- 1
具の下準備をする
うどんは水で洗って、水切りしておく -
- 2
卵をとく
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- 3
卵をザルなどでこす
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- 4
うどん汁が余らなかったら出汁を用意する(お湯200ccに、ほんだし小さじ1、めんつゆ小さじ2を加えてあら熱をとる)
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- 5
卵と出汁を泡だたないように混ぜ合わせる
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- 6
カップに下準備したうどん、お好みの食材を入れる
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- 7
そこへ、卵と出汁を合わせたものを流し入れる
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- 8
カップにアルミホイルをかぶせて、水をはった鍋に置く
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- 9
蒸気がこぼれないように、鍋ふたに布巾を巻き、中火で8分加熱する
火を止めてそのまま予熱で2分待つ -
- 10
取り出してアルミホイルを外せば出来上がり！
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コツ・ポイント
やわらかい小田巻き蒸しですが、かためがお好きな方は加熱時間を2分長めにしてください！
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