うちのスコップケーキ

Jayhawks
Jayhawks @cook_40256954

基本の生地を焼いたら、フルーツはお好みで!ポトラック向きです。
このレシピの生い立ち
クックパッド上のいくつかのスコップケーキレシピを参考にしています。作るときの「スプンでギュッギュっ」のポイントを、次のポトラックのためにしっかり残しておこうと思いました。

うちのスコップケーキ

基本の生地を焼いたら、フルーツはお好みで!ポトラック向きです。
このレシピの生い立ち
クックパッド上のいくつかのスコップケーキレシピを参考にしています。作るときの「スプンでギュッギュっ」のポイントを、次のポトラックのためにしっかり残しておこうと思いました。

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材料

15人分
  1. Classic Yellow Cake Mix 袋半分
  2. 1.5個
  3. 1/2カップ
  4. サラダ油 1/6カップ
  5. 生クリーム 約450ml
  6. 砂糖(グラニュー糖) 大さじ5
  7. いちご(の場合) 10個
  8. ぶどう(種なし)(の場合) 1房
  9. パイナップル缶(の場合) 1缶

作り方

  1. 1

    Classic Yellow Cake Mixに、卵、油、水を加えて混ぜる。だまができないように注意

  2. 2

    ケーキを焼く(箱指示あり)。生クリーム準備(砂糖・レモン汁を加えツノが立つまで)。果物は一口大に切り、ケーキは冷ます。

  3. 3

    ケーキを焼いた容器内で、スプンでケーキを一口大の大きさにほぐす。ほぐした半分は別容器に移す。

  4. 4

    3容器内ケーキの上に、4フルーツ1/3をバラバラとのせ、スプンで上からギュツギュとおして平坦にする。

  5. 5

    4の上にさらに生クリーム、フルーツ1/3、ほぐしケーキの層を作っていく。

  6. 6

    最後に残った生クリームを乗せて平坦にし、残りのフルーツで表層を飾ってできあがり。

コツ・ポイント

生クリーム層を作る前に、フルーツでデコボコしたケーキの表層をスプンでギュッギュッとおさえて平らにしておくと、生クリーム層を作る時きれいにのばしていきやすいです。

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