簡単節約!チキンカツ

レシピの女王
レシピの女王 @cook_40099038

鶏むね肉を使った節約おかず。調味料も2つだけ!面倒な衣づけなし!ズボラなカツレツです。
このレシピの生い立ち
第3代レシピの女王・大本紀子さん作・『簡単節約!チキンカツ』です。面倒な衣づけを極限まで省くために作りました。

簡単節約!チキンカツ

鶏むね肉を使った節約おかず。調味料も2つだけ!面倒な衣づけなし!ズボラなカツレツです。
このレシピの生い立ち
第3代レシピの女王・大本紀子さん作・『簡単節約!チキンカツ』です。面倒な衣づけを極限まで省くために作りました。

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材料

4人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. しそふりかけ 大さじ1
  3. マヨネーズ 約35g
  4. パン粉(細め) 約55g
  5. 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉に包丁を斜めに入れ、そぐようにして4枚になるよう斜めに切ります。

  2. 2

    (1)をしそふりかけと一緒にポリ袋に入れて振ります。

  3. 3

    (2)にマヨネーズを入れて袋の上から揉み、全体に馴染んだら、パン粉(少量残しておいて下さい)を入れ、袋を振ります。

  4. 4

    肉同士がくっついているところは手で開きながら残りのパン粉を加え、押さえるようにして衣を付けます。

  5. 5

    フライパンに油を入れたら火にかけ、すぐに(4)を置いていきます。

  6. 6

    5分程焼いたらひっくり返し、さらに3~4分程焼いてバットに移します。お皿に盛り付けたら出来上がりです。

コツ・ポイント

マヨネーズを入れたらしっかり揉み、パン粉を入れたらしっかり振って、まんべんなくつけます。ポリ袋で全体にパン粉がくっつくの?と思えますが、意外ときちんとつくのがポイントです。

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