ごぼうと人参の甘辛煮(川南町食生活改善)

川南町食生活改善推進 @cook_40249568
ごぼうは、食物繊維を豊富に含み、腸の働きを整えたり、コレステロールの増加を抑えて動脈硬化を防ぐ作用があります。
このレシピの生い立ち
(1人分の栄養価)
○エネルギー162Kcal ○たんぱく質1.8g
○脂 質8.4g ○カルシウム42mg
ごぼうと人参の甘辛煮(川南町食生活改善)
ごぼうは、食物繊維を豊富に含み、腸の働きを整えたり、コレステロールの増加を抑えて動脈硬化を防ぐ作用があります。
このレシピの生い立ち
(1人分の栄養価)
○エネルギー162Kcal ○たんぱく質1.8g
○脂 質8.4g ○カルシウム42mg
作り方
- 1
ごぼうの皮をむき、大きめのささがきにして水にさらし灰汁を抜き、ざるにあげ水気を軽く拭き取っておく。
- 2
人参の皮をむき、大きめのささがきにし水気を軽く拭き取っておく。
- 3
小麦粉と片栗粉を合わせておき、ごぼうと人参にはたいて揚げる。
- 4
小鍋にAの調味料を煮立たせて、3を絡める。最後にごまを絡める。
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