ごぼうの甘辛煮
ゴボウが1本余っていたので、ゴボウだけで
何かできないかと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
写真を撮り忘れました、ゴボウの皮を剥き、縦半分に切って、さいの目に切込(味が染み込み易く)を入れておく。
- 2
写真なし。食べやすい長さに切り、沸騰したお湯に15分程茹でる。
- 3
写真なし。茹で上がったら、水気を切り(私はペーパータオルで水気をとります)
- 4
水気が取れたら、小麦粉または片栗粉を全体的にまぶし、フライパンにごま油をしいて、ゴボウを揚げ焼きにする。
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- 5
一旦、揚げ焼きにしたゴボウを取り出しておく。
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- 6
フライパンに白だし、砂糖、醤油を入れて、煮立たせる。
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- 7
そこにゴボウを入れて、全体に絡ませる。
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- 8
ゴマを全体にまぶす。
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コツ・ポイント
炒りごまを使いたかったけど、無かったので、すりごまにしても、美味しかったです。
醤油は、入れ過ぎると塩っぱくなるので、
最初は、加減をみながら入れて下さいね。
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