きゅうりの漬け物！おかしゃん風からし漬け
youおかしゃん @cook_40128966
キュウリのからし漬けが大好きなんだけど、売ってる物は我が家にはしょっぱくて…それで自分で作ってみました。
このレシピの生い立ち
我が家はみんな大の漬物好きで…それもキュウリのからし漬けが特に好きなのに売ってる物は味が濃くて、いつも塩抜きして食べてました。でも塩抜きすると水っぽくなるので何度も失敗しながら自分で作り続けて今の味にたどりつきました。
きゅうりの漬け物！おかしゃん風からし漬け
キュウリのからし漬けが大好きなんだけど、売ってる物は我が家にはしょっぱくて…それで自分で作ってみました。
このレシピの生い立ち
我が家はみんな大の漬物好きで…それもキュウリのからし漬けが特に好きなのに売ってる物は味が濃くて、いつも塩抜きして食べてました。でも塩抜きすると水っぽくなるので何度も失敗しながら自分で作り続けて今の味にたどりつきました。
作り方
- 1
きゅうりは両方の先端を切り落としグルグル回しながら擦ります。(このひと手間でアクが取れて中身が透きとおります)
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- 2
★の調味料をジップロック等の丈夫な袋に入れシッカリと混ぜ合わせます。
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- 3
工程２の袋にきゅうりを１本づつ調味料をこすりつけながら入れます。
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- 4
４本とも入れ終わったら冷蔵庫の野菜室に保管したまに裏返して下さい。
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- 5
１日目でも食べられますが、浅漬けっぽいので２日目からが美味しいです。
- 6
食べる時はサッと洗って食べて下さい。
- 7
お急ぎの場合はこんな感じで
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コツ・ポイント
調味料をシッカリと擦りつけることくらいかな。
お急ぎの場合はピーラーでキュウリの皮を３箇所位剥き、長さを半分にして漬けると半日位で食べられます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19746225
