鯵の香り薬味焼き
chidemari @cook_40102213
お魚苦手な方に・・いつもの焼き魚に飽きた時に・・ぜひ試して頂けたら～(^_-)
このレシピの生い立ち
お魚苦手な私、特に青魚なんて〜(>_<) そんな私に昔、母が食べやすく工夫してくれた一品です。しょうが・ねぎの薬味の香りと片栗粉のカリカリ感でお魚苦手な方にもオススメです！
鯵の香り薬味焼き
お魚苦手な方に・・いつもの焼き魚に飽きた時に・・ぜひ試して頂けたら～(^_-)
このレシピの生い立ち
お魚苦手な私、特に青魚なんて〜(>_<) そんな私に昔、母が食べやすく工夫してくれた一品です。しょうが・ねぎの薬味の香りと片栗粉のカリカリ感でお魚苦手な方にもオススメです！
作り方
- 1
鯵に塩ｺｼｮｳをする。両面に片栗粉をまぶす。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひき、弱めの中火にかける。
- 2
鯵の皮目から揚げ焼きしていく。両面がｶﾘｯとしてきて焼き目が付いたら生姜汁・出汁醤油を加えからめる。
- 3
仕上げにねぎも加え更にからめたら器に盛り出来上がり。
コツ・ポイント
★片栗粉は薄くはたくと食感が良いです。
★しょうが・ねぎの量はお好みで増やしてもOK！
★鯵を焼いているうちにｵｲﾙが足りないと感じた時は少し隙間に足して下さい。
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