ドイツ風 レンズ豆のサラダ
Sykラボ @cook_40156683
大量にできるので、パーティや常備菜としても重宝します。シンプルな味付けでめちゃヘルシー！
このレシピの生い立ち
ミュンヘン出身のドイツ友人から教わったレシピを自分なりに改良＾＾お酢感は全くなく、シンプルな味で主食としてもお腹に溜まる一品です！
ドイツ風 レンズ豆のサラダ
大量にできるので、パーティや常備菜としても重宝します。シンプルな味付けでめちゃヘルシー！
このレシピの生い立ち
ミュンヘン出身のドイツ友人から教わったレシピを自分なりに改良＾＾お酢感は全くなく、シンプルな味で主食としてもお腹に溜まる一品です！
作り方
- 1
１ℓのお湯を沸かし野菜ブイヨン2個を溶かしておく。
- 2
赤玉ねぎを細かく刻み、少量のオイルを引いたフライパンで火が通るまで炒める。フライパンは大きいサイズで！
-
- 3
フライパンにレンズ豆をそのまま入れて３分ほど炒める。
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- 4
バルサミコ酢250ml入れ、液体が消えるまで中火で炒める。この時お酢の強烈臭がするので喚起を忘れずに！
-
- 5
少しずつブイヨンをフライパンに入れ、液体がなくなるまで炒め煮る。
- 6
液体がなくなったらフライパンを火から外して冷ます。その間にネギ、各色パプリカをみじん切りにする。
-
- 7
冷めた豆にみじん切りにした野菜を加えて、お好みで塩コショウを振りかける。
- 8
食べる直前に角切りにしたフェタチーズを混ぜて完成（上に散らすと彩りきれいです）
-
- 9
レンズ豆はベルーガがオススメです。
-
- 10
今回使用したフェタチーズ
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- 11
野菜はこのくらいです。
-
コツ・ポイント
フェタチーズが入手困難であればスライスチーズを細かく刻んで混ぜても良いかと思います。
パプリカは緑以外で！パプリカは大目に入れたらサラダ感が増します。
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