作り方
- 1
リブには食べやすいように、包丁を入れて塩胡椒をすり込み15〜30分位寝かします。
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- 2
野菜は玉ねぎは大きめのくし切り、人参、じゃかいもは、4等分にします。
- 3
じゃがいもと、人参はラップをして、電子レンジで（500w）で６分加熱します。
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- 4
寝かしてたお肉に小麦粉を両面に振ります
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- 5
フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクを入れ香り付けをします。
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- 6
お肉の両面に焦げ目を、つける位焼きます
焦げ目が付いたら玉ねぎを炒めます。 -
- 7
大きめのフライパンか鍋にお肉と玉ねぎを移し、赤ワインを回しかけして、アルコールを飛ばします。
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- 8
ひたひたになるようパイナップルジュースを入れ、マーマレードとハチミツ、ケチャップを入れ一煮立ちさせます。
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- 9
灰汁は丁寧に取り、弱火にして1５分位煮込みます。味が整ったら、お皿に盛り出来上がりです
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- 10
お好みで乾燥パセリをふって完成
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コツ・ポイント
甘さはハチミツで調整して下さい。
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