こんにゃくは業務スーパーの『染みやすいこんにゃく』を使いました。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらこんにゃくを入れ2分ほど茹でてくさみ抜きを行ないます。

鍋に油を引かず中火で加熱して、くさみ抜きをしたこんにゃくを入れて、水分を飛ばしながら炒めます。バチバチ凄い音が鳴ります。

水分が抜けたらごま油を入れて炒めます。こんにゃくに油が回ったら調味料を入れじっくり炒めます。

炒め終わったらお皿に盛り、白ごまを散らしてお召し上がり下さい。