さんま缶DE驚愕の和風おろし肉団子♡
話題入り感謝です♬さんま缶を丸ごと使用のしっかり味の肉団子☆
蒲焼のタレも無駄なく大根おろしと一緒にどうぞ‼
このレシピの生い立ち
【大根菜とさんま缶で簡単ソテー】に続くさんま缶レシピです。
骨を気にせずサッパリいただくことができるよう和風肉団子に仕上げに。
アップが大変遅くなりました。肉倶楽部の皆さん、レシピ名を考えてくださったプ二総帥に感謝いたします。
さんま缶DE驚愕の和風おろし肉団子♡
話題入り感謝です♬さんま缶を丸ごと使用のしっかり味の肉団子☆
蒲焼のタレも無駄なく大根おろしと一緒にどうぞ‼
このレシピの生い立ち
【大根菜とさんま缶で簡単ソテー】に続くさんま缶レシピです。
骨を気にせずサッパリいただくことができるよう和風肉団子に仕上げに。
アップが大変遅くなりました。肉倶楽部の皆さん、レシピ名を考えてくださったプ二総帥に感謝いたします。
作り方
- 1
今回はマルハさんのさんま蒲焼を使用しました。
-
- 2
さんま缶はタレとさんまを味噌こし等で分けます。
タレは捨てないでね。
分量はタレ（２０cc）、さんま（９４ｇ）でした。 -
- 3
さんまをスプーンで細かく骨を砕きながらほぐします。
-
- 4
みじん切りの生姜、玉葱を入れて混ぜます。
-
- 5
豚ひき肉、酒、めんつゆ、塩を入れてさらに良く混ぜ合わせます。
-
- 6
肉種の完成です。
-
- 7
丸く成型します。
１２個出来ました。 -
- 8
鍋に揚げ油を入れて熱します。油は肉団子の半分程度で良いでしょう。
その間に肉団子に丁寧に片栗粉をまぶします。 -
- 9
油が１７０度程度になったら、半量の肉団子を入れます。転がしながら色良く揚げます。
-
- 10
中まで熱が通っていれば完成です。
-
- 11
工程２のタレと同量のポン酢を混ぜます。
大根をおろしは汁を切っておきます。 -
- 12
お皿に肉団子、大根おろしを添え、召上る直前に蒲焼ポン酢ダレをかけてくださいね。
大葉を添えると彩り香り良いでしょう。 -
- 13
肉倶楽部お茶の間
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コツ・ポイント
●蒲焼はタレをしっかり切って活用してください。
●肉団子に濃いめの味がついているので焦げやすいです。揚げる時は温度調整し転がしながらジックリと。
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