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甘酢あん(擬)
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甘酢あん(擬)-レシピのメイン写真

甘酢あん(擬)

B_C_M
B_C_M @cook_40129145

(擬)シリーズ
ちゃんと作った！ように感じる…かも？砂糖不使用
肉団子などに♪

このレシピの生い立ち
甘酢タレ(擬)
ID20221024
をベースにして
驚愕！フワッと柔らか茹で肉団子
ID19691642
これ向けに作った
他のモノにも使えそうだから別記載

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ちゃんと作った！ように感じる…かも？砂糖不使用
肉団子などに♪

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甘酢タレ(擬)
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材料

  1. ポン酢醤油 大さじ1
  2. みりん風調味料 大さじ2
  3. ケチャップ 大さじ1
  4. めんつゆ(3倍濃縮使用) 小さじ1
  5. 片栗粉 小さじ1/2
  6. 胡麻油 小さじ1/2
  7. 仕上げに(好みで)
  8. 炒りゴマ テケトー
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作り方

  1. 1

    電子レンジ可の耐熱容器に
    炒りゴマ以外の材料を入れて
    粉っぽさが無くなるまで混ぜる
    (小さなホイッパーを使うと楽)

    • 甘酢あん(擬)作り方1写真
  2. 2

    レンジ600Wなら40秒
    取り出して混ぜて

    再度600W40秒くらい
    ダマになりそうなら途中で一度取り出して混ぜる

  3. 3

    取り出して
    突沸に気をつけながら
    よく混ぜる
    全体が均一にドロっとすれば

    出来上がり

    • 甘酢あん(擬)作り方3写真
  4. 4

    ※予備資料※

  5. 5

    ①

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    みぃすけママちゃん様
    ﾗｰﾒﾝ皇那？ムッチ厶チ☆驚愕 肉団子ஐ
    ID19636055

    • 甘酢あん(擬)作り方5写真
  6. 6

    ②

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    • 甘酢あん(擬)作り方6写真
  7. 7

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    • 甘酢あん(擬)作り方7写真
  8. 8

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    • 甘酢あん(擬)作り方8写真
  9. 9

    ⑤

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    • 甘酢あん(擬)作り方9写真
  10. 10

    ⑥

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    runa10様
    さんま缶DE驚愕の和風おろし肉団子♡
    ID19761996

    • 甘酢あん(擬)作り方10写真

コツ・ポイント

・ポン酢醤油やケチャップによって酸味が変わる
・加熱前にも加熱後にもよく混ぜる
・加熱を一度で仕上げようとするとダマになる可能性があるので加熱は2回以上に分けて行なう
・粘度が低いようなら様子を見ながら追加で加熱する

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B_C_M
B_C_M @cook_40129145
2019/04/30 13:05に公開
私が使う米粉は吸水率が高いようで米粉を使うレシピは水分量と米粉の使用量に注意レシピは随時見直し&修正印刷には不向き最新版を要確認稀に削除も有財布、冷蔵庫、4次元ポケットやる気、元気、本気(本気と書いてマジと相談しながらの活動フォローしたユーザー様全員にレポ2021/10/05〜10/28達成これを機に一旦解散EMO-FS30D2022/04/16まで使用現在は別機種
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