さっぱり☆ 梅ザーサイ
迷探偵みぃこ @cook_40099235
そのままでももちろん、和え物にしたり冷や奴に乗せたり納豆に混ぜても美味しいです。
このレシピの生い立ち
知人から頂いて食べた梅ザーサイがめちゃめちゃ美味しかったので、家にあった材料で何とか再現出来ないかと思い(*^o^*)
さっぱり☆ 梅ザーサイ
そのままでももちろん、和え物にしたり冷や奴に乗せたり納豆に混ぜても美味しいです。
このレシピの生い立ち
知人から頂いて食べた梅ザーサイがめちゃめちゃ美味しかったので、家にあった材料で何とか再現出来ないかと思い(*^o^*)
作り方
- 1
ザーサイを薄切りにして水に浸して塩抜きする。（味見して少し薄いと感じる位まで）
- 2
梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまで叩きます。
- 3
ジップ袋に水気を拭き取ったザーサイと梅干し、ゆかりを入れ、よく揉んだら冷蔵庫で一晩味を馴染ませる。
コツ・ポイント
梅干しは塩気や酸味によって量を加減して下さい。
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