ビリーのトロ玉♪
mienamiena @cook_40256594
旦那がどこからか仕入れてきた、白身まで美味しい、トロトロゆで卵の作り方です！私の周りでは、中毒者続出中♪
このレシピの生い立ち
旦那：通称ビリーがずっと前にどこからか仕入れてきた、美味しいトロトロ卵の作りかたです。
この作り方だと、白身までツルンとして柔らかくて美味しくなるので、もう他の作り方では作れません！
ビリーのトロ玉♪
旦那がどこからか仕入れてきた、白身まで美味しい、トロトロゆで卵の作り方です！私の周りでは、中毒者続出中♪
このレシピの生い立ち
旦那：通称ビリーがずっと前にどこからか仕入れてきた、美味しいトロトロ卵の作りかたです。
この作り方だと、白身までツルンとして柔らかくて美味しくなるので、もう他の作り方では作れません！
作り方
- 1
片手鍋に、作りたいだけの卵と、大きめの中華おたま１杯分の水を入れます。そして、ふたをします。
-
- 2
蓋をしたまま、強火で４分半~５分！
怖くても我慢です。
火を消して、そのまま５分放置。 - 3
５分たったら卵を水につけて、しばらく放置してから皮を剥いてください。
-
- 4
知人が応用編を教えてくれました！
二倍濃縮の麺つゆにつけて１日以上放置すると、ものすごい美味しいですよ♪ -
- 5
圧力鍋で作った豚の角煮の残り汁に、一日つけてみました！お酒のおつまみに最高です！
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コツ・ポイント
火力や鍋の材質などによって、出来上がりが変わってくると思うので上記は基本の時間と考えて、色々試してみてくださいね。水が少な過ぎて怖い方は、始めた卵が３分の１くらい浸るくらいから始めても大丈夫です。固めが好きな方は、時間を少しのばしてもOK！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19779537
