スギナのゴマヨ醤油和え
クックZ8W4N4☆ @cook_40096249
食べれる野草:スギナでむくみ改善ダイエット！
このレシピの生い立ち
食べ過ぎてしまった時のお助けアイテムとして、むくみ改善や利尿作用でダイエットにもなるので、春のデトックス時期とつくしははかまの処理が大変だけどスギナはかまの簡単に食べれるので作りました。
スギナのゴマヨ醤油和え
食べれる野草:スギナでむくみ改善ダイエット！
このレシピの生い立ち
食べ過ぎてしまった時のお助けアイテムとして、むくみ改善や利尿作用でダイエットにもなるので、春のデトックス時期とつくしははかまの処理が大変だけどスギナはかまの簡単に食べれるので作りました。
作り方
- 1
スギナを摘んできれいに洗って、塩茹で3分します。(つくしからスギナになるふっくらしたものならサッとゆがけばOK)
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- 2
湯がいたら、食べやすい大きさに切り、調味料のすりゴマ、マヨネーズ、醤油と和えて出来上り！
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コツ・ポイント
スギナがふっくらしているものを選ぶとアクも少なく食べやすいです！
育ち盛りの男の子の必要なミネラル分が豊富です！
カルシウム、亜鉛、鉄、カリウムなど野菜の何十倍の栄養素を持ってます^ ^
野草と発酵の学校 代表小釣陽代 44歳のシングルマザー。父親のガンを機に野草と出会い産後鬱を野草で克服し15年間の野草生活から学んだ経験を認定講座 野草で人生変わるオンライン講座を発信中。〜主体的に生きる あなた造りのお手伝い〜を理念とし、自分らしく輝く生き方を提供するために活動をしています。著書松のこと『野草を宝物に』野草料理『ゆる魔女レシピ』を出版 https://ew-labo.com/
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