干し椎茸はかぶる位の水に浸けて戻す。戻ったら水気を絞って石づきを切り落とす。戻し汁は捨てないで取っておく。

干し椎茸と豚肉は5㎜幅位に切る。生姜はすりおろす。人参は1〜2㎜厚さの銀杏切りにする。白ネギは小口から薄切りにする。

鍋におから以外の材料を全て入れ、干し椎茸の戻し汁を約1カップ入れ、火にかける。沸騰したら蓋をして火を弱め、約10分煮る。

人参が柔らかくなったのを確認したらおからを加える。

水を約300cc加える。具材を端に寄せると水分が滲み出て来る位の柔らかさにする。蓋をして弱目の中火で更に10分煮る。

しっとりまとまる位の硬さに煮詰めて出来上がり。

今回使った生おからは比較的水分が少なく、パサっとした感じの物です。

ラップして冷凍保存が可能です。一品足らない時に便利です。

2017.7.7人気検索でトップ10入りさせて頂きました。本当に有難うございました。

2017/11.9話題のレシピになりました。本当に有難うございました。

2017.12.2「おからの煮物」の人気検索で1位になりました。
本当に有難うございました。