レモンを使わないふんわりチーズケーキ
＊つぶこしあんこ＊ @cook_40107142
レモンを使わない、酸味のない優しい味のふんわりチーズケーキです(✿˘︶˘*)
このレシピの生い立ち
レモンを使った、酸味のあるチーズケーキが苦手な主人のために考えました(♡ˊ艸ˋ♡)
子供でも食べやすいのでおすすめです♬
レモンを使わないふんわりチーズケーキ
レモンを使わない、酸味のない優しい味のふんわりチーズケーキです(✿˘︶˘*)
このレシピの生い立ち
レモンを使った、酸味のあるチーズケーキが苦手な主人のために考えました(♡ˊ艸ˋ♡)
子供でも食べやすいのでおすすめです♬
作り方
- 1
クリームチーズ、サワークリーム、バターを常温に戻しておく。
- 2
オーブンを170℃に温めておく。
- 3
クリームチーズ、サワークリーム、バター、砂糖(半量)をボウルに入れて、なめらかになるまでよく混ぜる。
- 4
２のボールに、生クリーム、卵黄の順に加えてよく混ぜる。
- 5
３のボールにコーンスターチをふり入れて、さらに混ぜる。
- 6
別のボールに卵白を入れ、残りの砂糖を3回に分けて加えながら混ぜ、メレンゲを作る。
- 7
ゴムベラを使い、４の生地に、５で作ったメレンゲを３回に分けてふんわりと混ぜ合わせていく。
- 8
型に生地を流し込み、型をアルミホイルで包む。(底から水が入り込まないように)
- 9
バットに型を入れ、お湯を張り、170℃に温めたオーブンで蒸し焼きにする。
焦げ目がついてきたら、アルミホイルをかぶせる。 -
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