作り方
- 1
クリームチーズとバターをボウルにいれ、練り混ぜます。
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- 2
さらにレモン汁を加え、木べら、またはハンドミキサーでよく混ぜます。
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- 3
別のボウルに卵黄3個とグラニュー糖を入れ（つづく）
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- 4
卵黄が白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜます。
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- 5
クリームチーズのはいったボウルにクリーム状になった卵黄を入れ、さらに牛乳を加えてよく混ぜます。
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- 6
さらに小麦粉30gをふるい入れ、木べらでさっくり混ぜます。
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- 7
別のボウルに、卵白とグラニュー糖少々を入れ、ピンと角が立つまで泡立てます。
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- 8
６のボウルに、泡立てた卵白を２〜３回に分けて加えます。このときメレンゲを潰さないようゆっくり混ぜてください。
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- 9
焼き型に流し入れます。この時、型にマーガリンを塗るか、型に合わせたクッキングシートを敷いておくと後で取り出しやすいです
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- 10
流し入れた生地の表面を平らにし、オーブンの鉄板にお湯を入れ（半分くらい）１６０度で６０分蒸し焼きにします
- 11
ふんわり膨らんで淵が軽く裂けるくらいになっていれば、竹串を刺し、生地がついてこなければ焼き上がり♪。
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- 12
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしたら、お好きな大きさにカットして召し上がれ♪
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コツ・ポイント
無くても美味しいですが、表面に杏ジャムを薄めて塗ると、艶が出て見た目もキレイです。プレゼントに使う時は、是非＾＾
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