【栗の下準備】
生栗をざっと洗い鍋に水・塩・生栗を入れ火にかける。

沸騰したら10分程茹でザルにあげる。

鬼皮・渋皮を剥く。
※熱いうちに剥いた方が楽です。
…が、熱いので火傷に注意!!

うるち米・もち米を一緒に洗い水気を切っておく。

炊飯釜にお米→★調味料→適量の水(ﾒﾓﾘまで)の順に入れ栗をお米の上に並べるように置く。
※混ぜない!

炊飯スタート。

炊き上がったら、すぐに蓋を開けずに10分程蒸らす。

栗を潰さないように注意しながら混ぜる。

ごま塩をかけてどうぞ。