簡単おいしい♪基本のハンバーグ
白いエプロンのクマ @shiro_apron
つくれぽ4000人感謝！我が家で大大大人気の王道ハンバーグ。ふわっと＆ジューシー、ソースも簡単でおいしいです♪
このレシピの生い立ち
私はいろんな料理を作りたいのですが、
家族が好きなのはやっぱり「普通のハンバーグ」。
我が家好みのハンバーグを作るために、たくさんのレシピを調べました。労なくして得るものなし。
多めに作ってハンバーグドリアやハンバーグサンドも好評。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、レンジで4~5分加熱するか、フライパンで炒める。
-
- 2
ひき肉に塩を加え粘りがでるまでよく混ぜ、ハンバーグの材料すべてを入れて手早く混ぜる。
-
- 3
２〜３個にわけて叩きながら空気を抜き、楕円形にまとめる。真ん中をくぼませる。
-
- 4
フライパンで両面軽く焦げ目がつくまで焼き、水50mlを加えフタをして蒸し焼きにする。
-
- 5
竹串などを刺して肉汁が透明になっていれば、フタを外して水分を飛ばす。ハンバーグを取り出す。
- 6
空いたフライパンにそのままソースの材料を入れて煮る。ソースがあたたまったらハンバーグにかけ、完成。
-
コツ・ポイント
◆ ソースの酸味が強い時は？
「砂糖」小さじ１〜を加える
◆ より本格的な味わいにするには？
・ハンバーグに「ナツメグ」を加える
・ソースの水を「赤ワイン」に変える
・ソースに「バター」を加える
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