メープルジンジャークッキー
ギャニオン・メープル @cook_40060762
ギャニオンジンジャーチップを使ったメープルジンジャークッキー
このレシピの生い立ち
ギャニオンのジンジャーチップを砕いたジンジャーパウダーで生姜の香りを活かしたものを作りたいと思い考案しました。
メープルジンジャークッキー
ギャニオンジンジャーチップを使ったメープルジンジャークッキー
このレシピの生い立ち
ギャニオンのジンジャーチップを砕いたジンジャーパウダーで生姜の香りを活かしたものを作りたいと思い考案しました。
作り方
- 1
各種材料を計量して器に入れておく。
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- 2
室温に戻したバターを泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。（バターが固い場合は湯煎すると混ぜやすいです）
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- 3
メープルシュガーを加えてよく混ぜる。
卵を加えてよく混ぜる。
★の材料を加えてゴムベラ等で切るように混ぜる。 -
- 4
全体が良く混ざったらラップに平にして包み、冷凍庫で20分ほど冷やします。
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- 5
20分経ったら、作業台に小麦粉をふるい、生地を綿棒で5ミリほどの厚さに伸ばしていきます。
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- 6
綿棒や作業台に生地がくっつかないように、粉を適度にふるうと伸ばしやすいです。
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- 7
お好みの型でくり抜きクッキングシートに並べます。
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- 8
170℃に予熱したオーブンで10分ほど焼き上げると完成です！（オーブンにより多少異なりますので様子をみながら）
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コツ・ポイント
バターですが、冬の場合は室温でもなかなか滑らかになりにくい場合がありますので、その場合はお湯を入れたボールの上にバターの入ったボールを湯煎しながら混ぜるとなめらかになりやすいです。ジンジャーパウダーはフードプロセッサーで細かくなります。
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