ウドと竹の子の春きんぴら♪
♪こみき♪ @cook_40055284
【話題入り感謝】春の香り♪ ウドに竹の子を加えて春きんぴらはいかがでしょうか(*^^*)
このレシピの生い立ち
ウドと言えば我が家はきんぴらに！ 竹の子でかさ増しをと思い作ってみました♪
ウドと竹の子の春きんぴら♪
【話題入り感謝】春の香り♪ ウドに竹の子を加えて春きんぴらはいかがでしょうか(*^^*)
このレシピの生い立ち
ウドと言えば我が家はきんぴらに！ 竹の子でかさ増しをと思い作ってみました♪
作り方
- 1
食材はウドと竹の子
小振りのウドがお安く買えましたので、かさ増しに水煮竹の子を加えてみました(*^^*)
-
- 2
今回のウドは小振りなので皮も頂きます。うぶ毛を包丁でこそげ落とし7mm程の斜め切りに。ボウルの水に放しアク抜きします。
- 3
水煮竹の子を縦半分に切り、白い粉状の塊を洗い流す。5mm程の厚さに食べやすく切ります。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、ウドと竹の子を強火で炒める。油が回ったら調味料を加えて汁が無くなるまで炒めます。
-
- 5
最後にゴマ油と煎りゴマを加えて(お好みで一味唐辛子も)香りが立ったら火を止めて出来上がりです。
- 6
☆2017年5月8日
話題入りさせて頂きました♪
お試し下さった皆様ありがとう(^з^)-☆ -
コツ・ポイント
ウドの太さにより、皮ありor皮なしで調理して下さい。
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