作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺を茹で始める。カペリーニがなければ細みの麺を代用する。
-
- 2
具材のトマトを食べやすいサイズに切り分ける。ルッコラは手で千切ればイイのです。
- 3
ボウルに【ソース】の材料を入れ、混ぜておく。ニンニクはパウダーでも可。
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- 4
茹で上がった麺を冷水でしめる。氷水でしめれば尚よい。
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- 5
しめた麺を涼しげな器に盛り、【具材】を盛り付け、混ぜ合わせた【ソース】をかけ、冷蔵庫で冷やす。出来上がり♪♪♪
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コツ・ポイント
湯がいた麺は冷水でしめましょう！
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