さつまいもサラダ

女子栄養大学の学食 @joshieiyo_cafe
さつまいもの甘さと粒マスタードの辛さがよく合います。干しぶどうがアクセント!
このレシピの生い立ち
十五夜にあわせて、何かお月様に見立てたメニューはできないか考えました。
さつまいもサラダ
さつまいもの甘さと粒マスタードの辛さがよく合います。干しぶどうがアクセント!
このレシピの生い立ち
十五夜にあわせて、何かお月様に見立てたメニューはできないか考えました。
作り方
- 1
さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切る。
- 2
1を柔らかくなるまで蒸す。
- 3
熱いうちにつぶし、冷ましておく。
- 4
干しぶどうは水に漬けて、柔らかくなったら水を切っておく。
- 5
3と4をボールに入れ、調味料で和える。
コツ・ポイント
ディッシャーで盛り付けてお月様のようにします。
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