簡単！ベイクドチーズケーキ(Xmas)

kimiayumi
kimiayumi @cook_40030438

我が家の定番です！最近は小麦粉入れず、米粉のみでグルテンフリー♪
このレシピの生い立ち
子供達が小さい時にお菓子の先生から習った簡単ベイクドチーズケーキです。
３人とも大好きなのでチーズケーキをあまり買わなくなりました。

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我が家の定番です！最近は小麦粉入れず、米粉のみでグルテンフリー♪
このレシピの生い立ち
子供達が小さい時にお菓子の先生から習った簡単ベイクドチーズケーキです。
３人とも大好きなのでチーズケーキをあまり買わなくなりました。
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材料

18センチケーキ型
  1. 【土台】
  2. ココナツオイルor溶かしバター 50g
  3. ビスケット 70g
  4. 【生地】
  5. ①クリームチーズ 200g
  6. ②砂糖 50g
  7. ③卵 2ケ
  8. ④米粉 大さじ3
  9. ⑤純生クリーム 200cc
  10. ⑥レモン汁 大さじ1
  11. ⑦ブランデー又はラム酒(無くてもOK) 大さじ1
  12. ⑧バニラオイル(無くてもOK) 数滴

作り方

  1. 1

    マリービスケットを砕き溶かしバター又はココナツオイルを入れて混ぜたものをケーキ型に敷く

  2. 2

    クラッカーの土台は前に作って冷蔵庫で冷やしておいても良い。

  3. 3

    オーブンの予熱160℃にしておく

  4. 4

    材料を順番にミキサーの中に投入

  5. 5

    よく混ざったらケーキ型に流し込む。

  6. 6

    160℃のオーブンで焼く機種にもよるが大体30分。(途中表面が焦げてきたらアルミホイルをかぶせると焦げすぎ防ぐ。)

  7. 7

    出来上がり。その後粗熱が取れたら冷蔵庫で完全に冷ます。

  8. 8

    表面にアプリコットジャムなどをぬる。(塗らなくてもOK)
    最後に好きなようにクリスマスのトッピングをする。

  9. 9

コツ・ポイント

ミキサーが一番便利です。クリームチーズは室温にもどすとまぜやすいです。ハンドミキサーでもOKです！
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kimiayumi
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いつも皆さんの作った料理をクックパッドで拝見しながら作る意欲をもらっています！料理やお菓子作りは好きなほうですが、材料を揃えるのに手間や時間やお金がかかる物はあまり作りません。キャラ弁は年に一回くらい作ってますがなかなかつくれぽにあげられなく…しばらく放置でしたがまたぼちぼち始めてます。(^_^)まだのせてない前作ったものも自分の記録として載せていきたいな〜！
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