カリカリれんこんチップス
まるさん1223 @cook_40103266
おやつにもよし、おつまみにもよし、サクサクしてたべやすく子供が食べだすととまらなくなります！
このレシピの生い立ち
子供が喘息のため、れんこんがよいと聞き、きんぴらは食べない次男のためにお菓子感覚で食べられるように作りました！
カリカリれんこんチップス
おやつにもよし、おつまみにもよし、サクサクしてたべやすく子供が食べだすととまらなくなります！
このレシピの生い立ち
子供が喘息のため、れんこんがよいと聞き、きんぴらは食べない次男のためにお菓子感覚で食べられるように作りました！
作り方
- 1
れんこんは、よく洗い汚い所を取り除き、皮ごと2、3ミリの薄切りにする。
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- 2
切ったれんこんを、5分ほど水につける。
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- 3
よく水をきり、袋にれんこんと片栗粉をいれ、れんこんに片栗粉をまぶす。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、れんこんを中火でカリカリに揚げ焼きする。
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- 5
こんがりサクサクに揚げ焼きしたら、よく油を切る。
-
- 6
暖かいうちに、青のりと塩を振る。私は、永谷園ののりしおふりかけを使いました。
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- 7
片栗粉をまぶす時のように、揚げたれんこんと青のり、塩を袋にいれ、よく振ると青のりがキレイにまぶせます！
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コツ・ポイント
れんこんは皮ごと食べるのが更によいらしいので、汚い所を取り除き皮ごと使います。こんがりサクサクになるまでじっくりと揚げ焼きして下さい。
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