ふかしいも。
nikawafarm @cook_40062436
基本のふかしいもの作り方。
やっぱりお芋っておいしい♪
このレシピの生い立ち
田舎に嫁いできて、収穫祭で振舞う蒸野菜。
大きな蒸し鍋でたくさん作ります。
婦人部のお母さん達の作り方。切れ込みを入れることによって蒸時間が短縮されるだろうし、お塩をまぶすことでほんわり塩味。茹でるよりもお芋の味が濃くて、料理にもおすすめ★
ふかしいも。
基本のふかしいもの作り方。
やっぱりお芋っておいしい♪
このレシピの生い立ち
田舎に嫁いできて、収穫祭で振舞う蒸野菜。
大きな蒸し鍋でたくさん作ります。
婦人部のお母さん達の作り方。切れ込みを入れることによって蒸時間が短縮されるだろうし、お塩をまぶすことでほんわり塩味。茹でるよりもお芋の味が濃くて、料理にもおすすめ★
作り方
- 1
じゃがいもをよく洗い、包丁の角で十文字の切れ込みを深めに入れる。
- 2
じゃがいもに分量の粗塩を混ぜる。
たっぷりめにまんべんなくじゃがいもに塩がつくように。 -
- 3
蒸し鍋や蒸籠、すのこ付の圧力鍋などで蒸す。
十文字の切れ込みが開いて、スッと中まで竹串が入ればＯＫ。
完成！ -
- 4
マイヤーの電子レンジ圧力鍋もおすすめです★
600wで15分位です。 -
コツ・ポイント
十文字！！この切れ込みがポイント★
お塩はつけすぎても、蒸される間に水分で流れるのでしょっぱすぎることはありません。
トッピングは王道のバター！！北海道では塩辛！
ピーナッツバター・レーズンバター・クリームチーズ・カニ味噌もおいしいです。
北海道の田舎で農業女子してます。4代続く『 二川農園 』の嫁として奮闘中。札幌から約90分。余市郡赤井川村の国道沿いに夏季限定野菜直売店オープン。販売して、お伝えして、楽しい食卓に。とっても美味しい採れたて野菜で、とっても美味しいごはんが大好き。なんにもない田舎だけど、美味しいものがたくさん♪簡単・美味しいが私のテーマ。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19836475
