簡単！そのままパクパク春巻♪
お義母さん直伝！
しっかり味付きなので、
お醤油なしでそのままパクパク召し上がれ～！
翌日お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
お義母さんの作る春巻がとっても美味しいので、伝授してもらいました！私の汚い字の手書きレシピメモを紛失してしまう前に残しておきたくてアップロードしました。
簡単！そのままパクパク春巻♪
お義母さん直伝！
しっかり味付きなので、
お醤油なしでそのままパクパク召し上がれ～！
翌日お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
お義母さんの作る春巻がとっても美味しいので、伝授してもらいました！私の汚い字の手書きレシピメモを紛失してしまう前に残しておきたくてアップロードしました。
作り方
- 1
乾燥しいたけは前日の晩から水につけ冷蔵庫に入れ戻しておく。
- 2
タケノコを細切りにする。
-
- 3
やわらかく戻したしいたけも、軸を切り落として細切りにする。
-
- 4
ネギは斜めに薄切りにする。
-
- 5
しょうがを千切りにする。
チューブの場合は大さじ1 - 6
豚肉も細切りにする。
-
- 7
☆の調味料もあらかじめ分量分準備しておくと後で慌てず楽です。
-
- 8
フライパンに油(分量外)を入れて熱してお肉をほぐしながら炒める。
-
- 9
タケノコとしいたけも加えて炒めつつ、
酒、鶏ガラスープの素、醤油、砂糖の順番で味付けする。 -
- 10
ごま油をふり入れてあえたら片栗粉を入れてあえて
長ネギとしょうがを入れて軽く炒めたら具の完成。 -
- 11
平たいお皿に広げて等分に分ける。
- 12
春巻の皮の説明に従って具材を巻く。空気を抜くようにして巻くと油っこくなく仕上がる気がします。
- 13
160℃位になったら一つずつ入れてこまめにひっくり返しながらじっくりきつね色になるまで揚げる。
- 14
■■夕飯後余ったら・・・■■
キッチンペーパーにくるんでからアルミホイルで包んで冷蔵庫で保存。
- 15
翌朝、アルミホイルを敷いてオーブントースターで温めればパリパリ感が失われません。焦げないように気をつけて。
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- 16
まんねりゆきちゃんさんより素敵なレポいただきました「春雨を入れてかさ増しして10本作っちゃいました♡美味しかったです
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コツ・ポイント
巻くときに空気を抜くようにして巻くと油っこくなく揚がる気がします。
結構味が濃いので、お好みで味見しながら調整してみてください。
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