お酒にも合う??甘くないピーマンの肉詰め
主人の、甘くない肉詰めも食べてみたいなぁ( ´∀｀)の一言から考えて作ってみました。
このレシピの生い立ち
晩酌の好きな主人に言われた『いつもの肉詰めも良いけど、お酒にもお弁当のご飯にも合う甘くない肉詰めも食べたいな～』の一言から生まれました。2歳の娘も残さず食べてくれましたd=(^o^)=b
お酒にも合う??甘くないピーマンの肉詰め
主人の、甘くない肉詰めも食べてみたいなぁ( ´∀｀)の一言から考えて作ってみました。
このレシピの生い立ち
晩酌の好きな主人に言われた『いつもの肉詰めも良いけど、お酒にもお弁当のご飯にも合う甘くない肉詰めも食べたいな～』の一言から生まれました。2歳の娘も残さず食べてくれましたd=(^o^)=b
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、挽き肉・他の材料と混ぜ、粘りけが出てくるまでこねます。
- 2
ピーマンを半分に切り種を取ったら、茶漉しなどで内側に片栗粉(分量外)をまぶします。
- 3
ピーマンに肉種を詰めます。火が通ると少し膨らむので、かるーく盛るくらいで。バターナイフなどで詰めると楽に綺麗にできます。
-
- 4
今回は何とかきっちりピーマン10個分詰めれました(^-^;
焼き始める前にタレの材料を混ぜておきます。 -
- 5
油を薄く引いたフライパンに肉種の面を下にしてピーマンを並べます。蓋をせず弱めの中火で約3分焼きます。
-
- 6
混ぜたタレを半分入れ、蓋をして弱火で7~8分ほど蒸し焼きにします。ピーマンが厚い場合はもう少し長めでも良いかと思います。
- 7
蓋をとり、中火でタレを軽く煮詰めたら(約2分ほど)完成です！(^_^)v
- 8
一度に10個分全部は焼けないと思うので、⑤～⑦の行程をもう一度行って下さい。その際タレのもう半分を使用してください。
- 9
※挽き肉の分量を多く誤記していましたので、訂正致しました。
コツ・ポイント
・焼き始めたらピーマンはひっくり返さないでください！スポッと剥がれてしまう恐れが…
・肉種にしっかり味が付いているので、フライパンに残ったタレはかけてもかけなくてもOKです！
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