ぜんまいの田舎煮

FarmersK
FarmersK @cook_40042549

ご飯にあうぜんまいの煮物。油揚げにもしっかり味が染みこんでいます。
このレシピの生い立ち
子供の頃大好きだったぜんまいの煮物です

ぜんまいの田舎煮

1035's cooksnap of when they made ぜんまいの田舎煮.
クックmichi☆♪'s cooksnap of when they made ぜんまいの田舎煮.
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ご飯にあうぜんまいの煮物。油揚げにもしっかり味が染みこんでいます。
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子供の頃大好きだったぜんまいの煮物です
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材料

  1. ぜんまいの水煮（食べやすい長さに切る） ２５０～３００ｇ
  2. 油揚げ １枚
  3. ごま油 小さじ２
  4. しょうゆ 大さじ２．５
  5. 【A】
  6. だし汁 ２５０ｃｃ
  7. 酒 大さじ３
  8. 砂糖 大さじ２

作り方

  1. 1

    油あげに熱湯をかけ油抜きをし、縦半分に切り、５ミリ幅に切る

  2. 2

    鍋にごま油を熱しぜんまいを３分ほど炒め、【Ａ】を加えて弱めの中火で１０分煮る。しょうゆを加え汁気が少し残るまで煮て完成～

コツ・ポイント

小分けにして冷凍保存も可能です
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私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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