糖質制限！大豆粉で抹茶ロールケーキ
大豆粉ロールケーキの抹茶バージョンです。低糖あんがアクセントの和風ロールケーキです。日本人としてほっこりする味です。
このレシピの生い立ち
和風なケーキが食べたくて、糖質制限ロールケーキの抹茶バージョンを作りました。あれば、低糖工房の低糖あんをクリームとの間に塗るとさらに和風になります。
糖質制限！大豆粉で抹茶ロールケーキ
大豆粉ロールケーキの抹茶バージョンです。低糖あんがアクセントの和風ロールケーキです。日本人としてほっこりする味です。
このレシピの生い立ち
和風なケーキが食べたくて、糖質制限ロールケーキの抹茶バージョンを作りました。あれば、低糖工房の低糖あんをクリームとの間に塗るとさらに和風になります。
作り方
- 1
下準備
・クッキングシートをロールケーキ型に敷く
・オーブンを180℃11分で予熱開始 -
- 2
ラカンカットに抹茶を入れてよく混ぜておく
※これで抹茶が均等に混ざります
-
- 3
2に卵を割って卵黄のみを入れ、★も加えて混ぜる
※卵白は別のボウルに入れる
-
- 4
別のボウルで卵白をしっかり泡立てる
-
- 5
泡立てた卵白を3に加えて、泡を潰さないように手早く混ぜる
-
- 6
クッキングシートを敷いたロールケーキ型に生地を流して、平にし、180℃11分で焼く
-
- 7
焼けたら粗熱をとる
-
- 8
ホイップクリームを角がたつ程度に泡立て、パルスイート液状を入れて混ぜる
※クリームがゆるいとうまく巻けません
-
- 9
粗熱が取れたら、低糖あんを塗り、その上からホイップクリームを均一に塗る
-
- 10
クッキングシートを巻きすのようにして、スポンジを巻き込む
-
- 11
ラップで巻いて、冷蔵庫で7時間以上寝かす
※翌日の方がなじんで美味しいです
-
- 12
うちは臭みのないみたけ大豆粉（糖質15.6g/100g）を使ってます
-
- 13
低糖工房の低糖あんこは、100gあたり糖質1.4gの優れもの。トーストに塗ったり、用途はいろいろ。すっきりした甘さ。
-
- 14
大豆粉の苺ショートケーキ（レシピID : 19733077）も作ってます。
-
- 15
ココアロール（レシピID : 19954825）
も作ってます -
- 16
フルーツロールケーキ（レシピID : 19972231）も作りました
-
コツ・ポイント
ロールケーキはパルスイート液状で作ることも多いですが、今回は抹茶が均一に混ざるようにラカンカットを使いました。ラカンカットだとジャリっとした感じが残りますが、グラニュー糖みたいな感じでそれはそれで美味しいです。
似たレシピ
-
糖質制限☆大豆粉で激うま抹茶ロールケーキ 糖質制限☆大豆粉で激うま抹茶ロールケーキ
大豆粉と豆乳でしっとりふんわりなロールケーキです。抹茶の香りが漂う上品なお味です。大豆粉でつくったとは思えないです♡
-
-
綺麗になれちゃう『抹茶抹茶ロールケーキ』 綺麗になれちゃう『抹茶抹茶ロールケーキ』
父のお誕生日に作った抹茶を沢山使った米粉のロールケーキ 抹茶のほろ苦さとロールケーキの甘さがピッタリのロールケーキです
-
-
アメリカ🇺🇸クリスマス抹茶ロールケーキ アメリカ🇺🇸クリスマス抹茶ロールケーキ
いつも作っているロールケーキのクリスマスバージョンです。デコレーションにも凝って華やかに仕上げます。
-
-
-
-
ＨＭで【お誕生日★小倉抹茶ロールケーキ】 ＨＭで【お誕生日★小倉抹茶ロールケーキ】
【働くママ】の工夫料理(^^♪ロールケーキde誕生日プレート！小倉抹茶クリームを巻いて、みかんとミントをアクセントに♪
-
-
その他のレシピ
