卵を卵黄と卵白に分けます。
卵黄にグラニュー糖２０ｇ入れて、白っぽくなるまで混ぜる。

サラダ油・牛乳を加えて、その都度混ぜ合わせます。

ふるった粉類を加えて、粉が見えなくなる程度に混ぜ合わせます。

別のボウルで卵白と残りのグラニュー糖を入れて、メレンゲを作ります。しっかりと角が立つまでハンドミキサーで混ぜてください。

３にメレンゲ１/３を加えてしっかり混ぜる→１/３を普通に混ぜて→残り１/３は軽くさっくりと。

天板に生地を流し入れて、空気抜きした後、１７０℃に予熱したオーブンで１５分焼く。

生クリームは固めにホイップして、好みの量の小倉あんを入れて混ぜる。

粗熱がとれた生地に切り目を入れて、生クリームを塗って巻く。