濃厚抹茶ロールケーキ
生地とクリームに抹茶が入った、濃厚な抹茶のロールケーキです♬いちごの甘酸っぱさとの相性も抜群です♡
このレシピの生い立ち
抹茶に合う和菓子を考案しました！
濃厚抹茶ロールケーキ
生地とクリームに抹茶が入った、濃厚な抹茶のロールケーキです♬いちごの甘酸っぱさとの相性も抜群です♡
このレシピの生い立ち
抹茶に合う和菓子を考案しました！
作り方
- 1
◎をボウルに入れて、ホイッパーで混ぜ合わせておく（振っておく）
-
- 2
ボウルに玉子を割り入れ、砂糖を加えて、電動ミキサーでのの字を書いて、すぐに消えないくらいまで泡立てる
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- 3
1をもう1度振るいながら2に加える
-
- 4
ゴムベラで泡を潰さないように、底から救うように混ぜ合わせ、バターを加えて混ぜ、オーブンペーパーを敷いた型に流し入れる
-
- 5
170℃に予熱したオーブンで12分焼成し、焼き上がったらオーブンペーパーを剥がし、クーラーに乗せて、ラップをして冷ます
- 6
別の乾いたボウルに生クリーム・抹茶・グラニュー糖を加えて、しっかり泡立てる
- 7
5に何箇所か切り込みを入れ、6を全体に塗る（手前は厚めに、巻き終わりと終わりは少なめに塗る）
-
- 8
巻き始めから3㎝位に、いちごを並べて乗せて巻く
-
- 9
オーブンペーパーで包み、冷蔵庫で2時間以上寝かせておく
-
- 10
粉糖を振って、好みの厚さにカットしたら、出来上がり！
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- 11
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- 12
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- 13
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- 14
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- 16
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コツ・ポイント
溶かしバターは、バターを湯煎して溶かすか、600wのレンジで20秒程加熱して溶かして下さい
焼き上がったスポンジにラップをすると、乾燥を防ぎます
焼き上がったスポンジに切り込みを入れると、巻きやすくなります
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