ブルベリーのクランブルタルト♡
KANAScafe @cook_40212031
ケーキ屋さんにあるようなブルーベリークランブルタルト♡
おもてなしにも持ち寄りにもお洒落な一品♡
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんのようなブルーベリータルトが作れないかなーと思い♡
改良に改良を重ね続けてるブルーベリータルトです♡
ブルベリーのクランブルタルト♡
ケーキ屋さんにあるようなブルーベリークランブルタルト♡
おもてなしにも持ち寄りにもお洒落な一品♡
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんのようなブルーベリータルトが作れないかなーと思い♡
改良に改良を重ね続けてるブルーベリータルトです♡
作り方
- 1
〈タルト生地〉
バターをホイッパーでクリーム状にし砂糖を加えよく混ぜ卵黄も加えて混ぜ合わせる。 - 2
振るった薄力粉を加えさっくり混ぜまとまったらラップに包んで冷蔵庫で1時間冷やす。
- 3
〈クランブル〉
ボウルにクランブルの材料を全て入れヘラで混ぜる。 - 4
そぼろ状になったら使うまでそのまま冷蔵庫で冷やしておく。
- 5
〈アーモンドクリーム〉
バターをクリーム状になるまで混ぜグラニュー糖も加え混ぜる。といた卵を少しずつ加えよく混ぜる。 - 6
振るったアーモンドプードルを加えさっくり混ぜる。
- 7
〈仕上げ〉タルト生地を型にはめフォークで穴を開ける※途中で写真撮り始めもうアーモンドクリーム乗っちゃってるのはスルーで笑
-
- 8
タルト生地を詰めた型にアーモンドクリームを平らになるように入れる。
-
- 9
ブルーベリーを少し押し込むように並べ入れる。
-
- 10
クランブルを適当に乗せ予熱したオーブンで170度45〜50分焼く。
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- 11
焼いたら冷めるまでこの状態♡
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- 12
冷めたら型からはずし粉糖茶こしでかけて出来上がり〜♡
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- 13
サクサククランブルと、しっとりアーモンドクリームと、さっぱりブルーベリーがよくあうー♡
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- 14
小分け型バージョン♡
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コツ・ポイント
生地が少し柔らかいので型から外す時に気をつけてくださいね〜。
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サクサクのタルト、アーモンドクリームのコク、ブルーベリーの酸味が美味しいタルト。好みで生クリームを絞ってデコレーション。
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