ヘルシーなのに濃厚 豆乳野菜スープ
たなは12345 @cook_40102914
豆乳と野菜のヘルシーなスープです。ミキサーすることで濃厚味わいになりました。
このレシピの生い立ち
親知らずをとって、痛くてものを噛めない母に栄養のあるスープを飲ませてあげたいと思って作りました。
ヘルシーなのに濃厚 豆乳野菜スープ
豆乳と野菜のヘルシーなスープです。ミキサーすることで濃厚味わいになりました。
このレシピの生い立ち
親知らずをとって、痛くてものを噛めない母に栄養のあるスープを飲ませてあげたいと思って作りました。
作り方
- 1
玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。
- 2
みじん切りにした玉ねぎとにんじんをオリーブオイルで炒める。弱火～中火くらいで、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 3
炒め終えたら、水とコンソメを入れて5分ほど中火で煮込む。
- 4
豆乳、トマトピューレ、ウスターソース、ケチャップ、塩、こしょうを入れ、蓋をして弱火で3分ほど煮込む。
- 5
野菜の形がなくなるようにミキサーにかける。これで完成！
コツ・ポイント
ミキサーせずに、4で終わっても十分美味しい野菜スープになります。
ミキサーにかけることによって濃厚な味わいになるので、あっさりが好みならミキサーしなくてもいいかもです。
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