具だくさん野菜スープ

花果糀
花果糀 @cook_40107624

スープに野菜の旨味がとけだした、ホッとする味わいのスープです
このレシピの生い立ち
子どもが汁物が好きなので。

具だくさん野菜スープ

スープに野菜の旨味がとけだした、ホッとする味わいのスープです
このレシピの生い立ち
子どもが汁物が好きなので。

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. にんじん 1/2本
  3. じゃがいも 1個
  4. キャベツ 1/8
  5. ベーコン 40g〜80g
  6. コーン 大さじ4
  7. スープ(洋風だしを溶かしたもの) 約800cc
  8. 適宜
  9. 黒胡椒 少々

作り方

  1. 1

    野菜とベーコンは、スプーンにのる大きさに切る

  2. 2

    鍋にオリーブ油を熱し玉ねぎを炒める。
    透き通ったら、ベーコンとにんじんを入れて炒める

  3. 3

    次にじゃがいもを入れ、油が馴染んだらキャベツを入れる。

  4. 4

    キャベツがしんなりしたら、スープを入れて煮込む

  5. 5

    10分ほど煮込んだら、コーンを入れて一煮立ちさせる。
    味をみて薄いようなら塩を足す。

  6. 6

    器に盛り、黒胡椒をふる。

    出来上り

コツ・ポイント

玉ねぎは、透き通るまで炒めると美味しいです。

じゃがいもの代わりに蕪を入れても美味しいです。

倍量作って、翌日にはスープにケチャップを適量いれるとトマト味のスープになってそれも美味しいです。

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