生で美味しい♪ズッキーニのマリネサラダ

kママ4187
kママ4187 @cook_40043268

2014/6/23話題入り感謝。薄くスライスしてすぐに出来る一品。生の歯応え味わってね♪
ビール、ワインのお供に最高!
このレシピの生い立ち
我が家の人気定番レシピです。
沢山収穫できるズッキーニの消費方法

生で美味しい♪ズッキーニのマリネサラダ

2014/6/23話題入り感謝。薄くスライスしてすぐに出来る一品。生の歯応え味わってね♪
ビール、ワインのお供に最高!
このレシピの生い立ち
我が家の人気定番レシピです。
沢山収穫できるズッキーニの消費方法

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材料

  1. ズッキーニ 1本
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. ニンニクすりおろし 少々
  4. 大さじ3
  5. ハーブソルト又は塩 小さじ1/2弱
  6. 砂糖 小さじ2
  7. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    ズッキーニはきれいに洗い、スライサーで薄くスライスする。
    皮は剥いても剥かなくても。

  2. 2

    玉ねぎも薄くスライスする。

    辛みが気になる場合は5分ほど水にさらし、水気をしっかり切ります。

  3. 3

    ボールにスライスしたズッキーニ、玉ねぎニンニクすりおろしを入れ、調味料を入れていき、全体を混ぜて出来上がり。

  4. 4

    作り置きができ、重宝します。
    作って4~5日もちます。
    たくさん作って冷蔵庫で保存してね。

  5. 5

    付け合わせ、前菜としてもとても便利。

  6. 6

コツ・ポイント

ズッキーニはスライサーでスライスするときれいです。
また、薄い方が味の馴染みが良いです。

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ご訪問くださりありがとうございます 毎日のお弁当、朝食、夕食を楽しく美味しく作っています。 「お料理はダイナミックに手早く、楽しく!」レシピは夕食時の慌ただしい中から生まれたものばかりです。皆様のレシピにお世話になり、いっそう料理が楽しくなりました。
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