糖質制限◎旨味凝縮ブロッコリーのオイル蒸
べんとうやのむすめ @cook_40269017
栄養豊富でたんぱく質豊富、糖質制限の強い見方ブロッコリー!オイルと塩で蒸し焼きにして甘味を引き立てました!
このレシピの生い立ち
糖質制限中の主食、ブロッコリー。プロのボディビルダーの方はブロッコリーとささみを主食にしてるらしいです!わたしもお米の変わりにブロッコリー食べてます。笑
糖質制限◎旨味凝縮ブロッコリーのオイル蒸
栄養豊富でたんぱく質豊富、糖質制限の強い見方ブロッコリー!オイルと塩で蒸し焼きにして甘味を引き立てました!
このレシピの生い立ち
糖質制限中の主食、ブロッコリー。プロのボディビルダーの方はブロッコリーとささみを主食にしてるらしいです!わたしもお米の変わりにブロッコリー食べてます。笑
作り方
- 1
ブロッコリーは気持ち小さめに切り分け、茎も固い部分を切り取って、5ミリくらいに切っておきます。水で洗います。
-
- 2
水を軽くきったら、蓋ができる鍋になるべく茎を下にして敷き詰めていきます。
-
- 3
お好みの油(今回はごま油です)を２回しかけ、塩を全体にぱらぱらと振りかけます。
-
- 4
水を大さじ1振りかけて、蓋をして強火で２分蒸し焼きにします
-
- 5
２分たったら、全体をさっと混ぜてすぐザルにあげます
- 6
そのまま冷めるまで放置します
注★水っぽくなるのを防ぐため、水で冷やさないように!
-
- 7
ザルから余分な水分と油、塩分が落ち、ドレッシングいらずのおいしいブロッコリーに変身★
コツ・ポイント
２分強火で蒸し焼きにしたら、すぐザルにあげること!蒸し上がりは固めですが、余熱で火が通り、ちょうど良い歯応えになります!冷めたら冷蔵庫で保存すれば鮮やかなまま!
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