◎冷めてもおいしい！肉巻きうどの照焼◎
◎今日子◎ @cook_40119644
春の味うどをボリュームおかずにアレンジしました！巻いて蒸し焼きにすることで薄切り肉もやわらかく冷めてもおいしい◎
このレシピの生い立ち
うどをボリューム感のあるメイン料理にしたくてつくりました！
◎冷めてもおいしい！肉巻きうどの照焼◎
春の味うどをボリュームおかずにアレンジしました！巻いて蒸し焼きにすることで薄切り肉もやわらかく冷めてもおいしい◎
このレシピの生い立ち
うどをボリューム感のあるメイン料理にしたくてつくりました！
作り方
- 1
うどは8㎝長さくらいに切り、太い部分は縦半分か1/4に切る
※今回は穂先部分だけを2本分使いました -
- 2
うどを適当な量まとめて肉で巻いていく
※巻き終わったら手でぎゅっと握ると簡単にくっついてくれます
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- 3
肉の表面に薄く片栗粉をまぶす
※肉が入っていたトレーをペーパーで拭いてバット代わりに使うとそのまま捨てられて便利！ -
- 4
フライパンに油を入れて中火にかけ、巻き終わりを下にして肉を並べる
- 5
焼き目がついたらひっくり返し、酒を入れて蓋をし、水分がなくなるまで蒸し焼きにする
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- 6
みりんとしょうゆを加えて煮絡め、照りが出れば完成◎
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コツ・ポイント
最後に黒胡椒や七味、山椒をふってもおいしいです！
甘めが好きな方はみりんを砂糖に替えてもよいと思いますー◎
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19879129
