ささみのチリソースソテー
あやあつ @cook_40217165
ピリ辛のスイートチリソースがカリッと焼いたささみに絡んで絶品です♡
このレシピの生い立ち
淡白なささみをこっくりごはんに合うおかずにしたくて作りました。
ささみのチリソースソテー
ピリ辛のスイートチリソースがカリッと焼いたささみに絡んで絶品です♡
このレシピの生い立ち
淡白なささみをこっくりごはんに合うおかずにしたくて作りました。
作り方
- 1
ささみに薄く片栗粉をまぶす。
- 2
★を合わせてソースを作っておく。
- 3
サラダ油を熱したフライパンにささみを入れ、蓋をして中火で蒸し焼きする。
- 4
蓋を開けて、ささみの表面が白く火が通っていたら、裏返して、焼き色が付くまでカリッと焼く。（裏返したら蓋は外して焼く）
- 5
合わせておいた★のソースを加えて、照りが出るまで煮詰めて完成。
コツ・ポイント
蒸し焼きすることで中までしっかり火が通ります。
火が通ったら、今度は表面がカリッとするように蓋を外して焼くとおいしいです。
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