鯵(あじ)の刺身
霜月六弦 @cook_40043211
新鮮な鯵を細かい刺身にして、薬味たっぷりで食べました。非常に美味でした。
このレシピの生い立ち
スーパーの魚売り場で、鯵に『わたしたちを刺身にして。刺身で食べて。』と目で訴えられたのが運の尽きでした。
鯵(あじ)の刺身
新鮮な鯵を細かい刺身にして、薬味たっぷりで食べました。非常に美味でした。
このレシピの生い立ち
スーパーの魚売り場で、鯵に『わたしたちを刺身にして。刺身で食べて。』と目で訴えられたのが運の尽きでした。
作り方
- 1
型のよい、新鮮な鯵が手に入りました。しかも3尾298円。
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- 2
簡便に、大名おろしにおろしました。
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- 3
細かめに切り、
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- 4
皿に盛り
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- 5
みじんに切った薬味やさいを盛り、すりごまをふりかけ、
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- 6
しょうゆとぽん酢しょうゆをそっと回しかけて完成としました。
コツ・ポイント
・薬味野菜多めで吉。
・しょうゆとぽん酢しょうゆは、そっとまわしかける。どばっとかけると野菜が偏ってしまう。
・しばし冷蔵庫で寝かすとさらによし。冷感もいいし、しょうゆもなじむ。
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