にんじんとくるみのサラダ
sarasa0917 @cook_40265061
にんじんの甘味が引き出された、からだにやさしいサラダです。作りおきができるので、朝食にも、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
つくりおきができるサラダを考えていて。
にんじんとくるみのサラダ
にんじんの甘味が引き出された、からだにやさしいサラダです。作りおきができるので、朝食にも、お弁当にも。
このレシピの生い立ち
つくりおきができるサラダを考えていて。
作り方
- 1
にんじんは長さを3分の1にし、千切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、１のにんじんを炒める。炒めすぎないように、オイルが回る程度で。
-
- 3
くるみは乾煎りし、刻んでおく。
- 4
ボウルで2のにんじん、3のくるみ、カッテージチーズを混ぜ合わせ、ソルトと酢も加え和える。
- 5
お好みのハーブも加え、盛り付けて出来上がり(*^_^*)
コツ・ポイント
オリーブオイルはあまり熱しすぎない方が、風味が損なわれず美味しいと思います。生のにんじんより甘みが増し、またβカロチン吸収もよくなります。
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