作り方
- 1
タマネギと長ネギのダブル・ネギは微塵切りにすると泣けてきますが、コートの中では兵器なの
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- 2
ホタテ缶はザルなどでサルのように汁気を切りますが、汁は勿体ないのでスープにでも入れると一石二鳥です
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- 3
タネの材料をボウルにブチまけて混ぜ混ぜします
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- 4
最初は全然混ざらないので、タネを握って指の間からニュルニュル出てくるのを眺めます
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- 5
タネに粘りが出てくるまで眺めたら、芽が出て膨らんで花も咲くのでジャンケンポン
冷蔵庫で1時間ほど寝かせます -
- 6
寝かせ終えたら叩き起こして焼売の形にします
1個の量はこのくらいでしょうか
あまり多いと単なる肉団子になります -
- 7
指を輪っかにして成形しますが、焼売は蒸すとムスッとして縮むので、気持ち縦長にします
形はアバウトで構いません
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- 8
蒸篭にキッチンペーパーや葉野菜を鬼の速さで敷き詰め、焼売を並べていきます
くっつきたがるので間隔は開けましょう
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- 9
中華鍋に水を張り、ガンガン火を焚きます
煮立ったら蒸篭を乗せて蒸し上げますが、私も嫁様にギャグを放って無視されます -
- 10
無視されてから約10分で完成です
食卓に蒸篭ごと出すのが正論ですね
好みで醤油や辛子で食べますが、私は深キョンが好みです -
- 11
この分量だとタネは絶対に余るので、何かに使って下さい
というお話
コツ・ポイント
簡単そうに作ると簡単そうです
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