絶品！ご飯のお供に鮭明太★
ハコしゃん @cook_40250949
ご飯にのせて食べれば、何杯でもいけますよ★
シメに、お茶漬けにして食べるのも良いですよ(^^)
このレシピの生い立ち
博多名物の『鮭明太』がとても美味しそうだったのですが、お値段が高いので作ってみました★
絶品！ご飯のお供に鮭明太★
ご飯にのせて食べれば、何杯でもいけますよ★
シメに、お茶漬けにして食べるのも良いですよ(^^)
このレシピの生い立ち
博多名物の『鮭明太』がとても美味しそうだったのですが、お値段が高いので作ってみました★
作り方
- 1
無塩の生鮭を、焼き鮭を作るように焼きます。
- 2
鮭を焼いている間に、明太子を薄皮から取り除きます。
- 3
（１）の鮭が焼けたら皿に移し、あら熱を取ります。そして鮭の皮を剥いで、鮭の身をほぐしながら小骨を取り除きます。
- 4
鮭の熱が冷めたら、ほぐした明太子を混ぜます。
- 5
鰹節も混ぜます。
- 6
醤油で味を調えます。味見をしながら好きな濃さにしてください。
出来上がりです(^^)
コツ・ポイント
基本的には、鮭と明太子の分量はお好みで調整してもらうと良いです！
ちなみに私のベストは、ほぐした鮭と明太子が3:2くらいが好きですよ(^^)
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